La dieta mediterránea puede considerarse cómo el modelo alimentario de la mayoría de la población de nuestro país, altamente equilibrada y saludable. Es asímismo la mejor dieta para realizar después de una REDUCCION GASTRICA para pedida de peso (MANGA GASTRICA). Normalmente esta dieta se llevara a cabo a los tres mese de la cirugía (como dieta sólida).
La dieta mediterránea es un tipo de alimentación basado en la cocina tradicional de los países ribereños del mar Mediterráneo. Aunque no existe una definición única de la dieta mediterránea, normalmente es rica en vegetales, frutas, granos enteros, frutos secos y semillas, y aceite de oliva.
La dieta mediterránea puede considerarse como el modelo alimentario de la mayoría de la población de nuestro país, altamente equilibrada y saludable.
La dieta mediterránea nos permite tener una vida más activa y saludable que si consumiéramos otro tipo de alimentos más grasos o sintéticos. Es rica en fibras y pobre en grasas saturadas, ya que está basada en el consumo de cereales, frutas, verduras y legumbres, además de pescados y aceite de oliva.
La dieta mediterránea reduce el riesgo de padecer diabetes, obesidad, afecciones cardiovasculares y neuro-degenerativas o cáncer.
DIEZ PUNTOS BASICOS EN LOS QUE SE SUSTENTA LA DIETA MEDITERRANEA
1- Utilizar el ACEITE DE OLIVA como principal grasa de adición
2- Consumir alimentos vegetales en abundancia: frutas , verduras, legumbres y frutos secos
3-El pan integral y los alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y sus productos integrales) deberían formar parte de la dieta mediterránea diaria.
4- Los alimentos poco procesados, frescos y locales son los más adecuados.
5-Consumir diariamente productos lácteos, principalmente yogurt y quesos (frescos y curados).
6- La carne roja habría de consumirse con moderación y si puede ser como parte de guisados y otras recetas.
7- Consumir pescado en abundancia y huevos con moderación (es especialmente útil la clara de huevo rica en proteínas)
8- LA FRUTA FRESCA habría de ser postre habitual
9-El agua es la bebida por excelencia en el Mediterráneo. El vino se ha de tomar con moderación y con las comidas.
10-Realizar ACTIVIDAD FISICA TODOS LOS DIAS, ya que es tan importante como comer adecuadamente
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Dr. Ignacio Javier Calleja Kempin
Jefe del Servicio Médico-Quirúrgico “Madrid”
Hospital San Francisco de Asís
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